Back to Food è un laboratorio di cucina per persone che presentano un disturbo alimentare o più in generale una difficoltà nel rapporto col cibo. Lo scopo è la riscoperta e il riavvicinamento al cibo attraverso l’esposizione assistita e graduale.
Si struttura in un percorso esperienziale di manipolazione degli alimenti, di sensorialità, di apprendimento di ricette e di modalità di impiattamento creativo.Durante gli incontri ad affiancare le partecipanti sono sempre presenti lo chef, due psicologhe e una dietista.
Nutrimente Onlus promuove la promozione di un atteggiamento più libero e spontaneo verso l’alimentazione, attraverso la riscoperta della multisensorialità come un presupposto essenziale, per un rapporto sano con il cibo.
A chi si rivolge il laboratorio Back to Food?
Il percorso di riavvicinamento al cibo è pensato per chi soffre di disturbi alimentari. In questo tipo di disturbi, il cibo viene visto come un nemico da evitare, talvolta come un riempitivo, più in generale come una modalità per gestire delle emozioni disturbanti. Tutto ruota intorno all’alimentazione e alla paura di ingrassare.
Per queste persone fare attività sociali, prima consuete, ora diventano motivo di ansia. Problematico diventa, ad esempio, andare in pizzeria con gli amici, partecipare ad una festa di compleanno o ad un matrimonio. Conseguenza possibile di questi atteggiamenti è il ritiro e l’isolamento sociale
Obiettivi del laboratorio Back to Food
Il nostro laboratorio si propone di:
- riscoprire la dimensione sensoriale del cibo, apprendere come cucinarlo e presentarlo in modo creativo;
- esporsi gradualmente in modo guidato al cibo per incrementare il cambiamento e migliorare il rapporto con esso;
- migliorare la gestione dell’ansia legata all’alimentazione e al momento del pasto;
- incrementare strategie di gestione dello stress;
- utilizzare il contesto di condivisione come risorsa di confronto e apprendimento;
- promuovere il benessere psicologico: ridurre il ritiro sociale, favorire l’esposizione a contesti conviviali.
Back to Food at Home
Il team Back to Food
Responsabile del progetto
Psicologhe e psicoterapeute
Dietiste
Sonia Gatti
Volontaria
Elda Minieri
Contatti
Ecco la brochure e il volantino con tutte le informazioni in dettaglio per il 2020.
Potete contattarci all’indirizzo attivita@nutrimente.org per iscrivervi o richiedere informazioni.
Oppure contattare le dr.sse Chiara Orlandi al numero +39 3492640322 e Martina Tramontano al numero +39 338/2613009.
Back to Food non è solo un laboratorio di cucina ma una vera esperienza di convivialità!
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